巴塞尼纳蒸汽管道甲板烤箱:ZOOM
容量、功率和成本之间的理想比率
最高效，可靠，强大的甲板烤箱之一，你可以购买生产独特的手工产品高水平的生产。这款烤箱的设计提供了多功能性和热灵活性，使快速的温度调节，让您烘焙不同类型的产品(面包，蛋糕，披萨…)
烤箱有四个重叠的烘焙室，每个都有独立高产量蒸汽控制，照明以及由高性能食品安全水泥制成的烘焙平台。首先是它的低成本和非常强大的加热系统蒸汽循环的密集的闭路管道网络。这个烤箱保证恒定，最佳的热量分布和非凡的温度稳定性，即使在装载和卸载您的产品。结果是特别强烈的深度烘烤，有很好的烤箱弹簧，健康的饼皮发展和一个ng保质期。
每个甲板都是为工作而设计的江南app地址 ，给你选择快速装卸烘焙食品备有不同型号的装载机。每个甲板上的钢化水晶玻璃和钢门平衡快速打开和关闭。它们可以很容易地取出来清洗。
这个烤箱是用不锈钢AISI 430和AISI 304，厚度为mm 1;1 5 2或3，取决于零件。不像一个大的固定砖和水泥甲板烤箱这个烤箱可以移动或重新定位，而不需要拆卸整个烤箱。不同的尺寸和型号可供选择。这个烤箱的标准燃烧器可以设计成容纳柴油、丙烷或天然气。
生产高水平的特殊手工产品
烘箱的每个部分都有绝对均匀的热量，操作成本低
制作你最好的面包:更发达，更有光泽，保持其外观和香气更久的面包
烤箱的设计，建造和测试，执行连续不间断的烘烤周期一天24小时
全不锈钢，蒸汽管道不焊接，单独检查
燃料来源:电
电气:三相电源。220V 60hz, 1相220V可选
运输重量:2005kg(4420磅)- 2985kg(6581磅)
蒸汽:是的
烘焙表面:石头壁炉
烘烤区域: 4m2- 9米2取决于模型
温度范围:最高300°C(572°F)
甚至烤:是的
空气运动:自然对流
控制面板:机电或数字面板
模块化:是的
加载程序:是的，一体式皮带装载机
维护:低维护和易于烤箱清洗的特点
安全:安全温控器，紧急按钮，蒸汽排气，温度冷却手柄，自动关闭，气压阻尼器，加热开关
指尖的完美蒸汽
这个烤箱可以让你独立控制每个烘焙室的蒸汽。在烘焙时，需要大量的即时蒸汽来优化饼皮的烘烤，使饼皮有光泽，避免任何脱水问题和气泡的形成。蒸汽可以保持面团表皮的弹性，让面包在不撕裂的情况下上升，并使面包表面的淀粉凝固，从而使面包看起来更有光泽，保质期更长。
本烘箱的蒸汽系统设计具有极高的效率和功效，瞬间产生大量蒸汽，并均匀分布在每个烘箱中。事实上，即使你需要快速连续地烘烤产品，需要很短的烘焙时间，需要大量的蒸汽，这不会给这个烤箱的蒸汽系统带来问题。
当蒸汽是即时的，并且在任何时候都有大量的蒸汽时，你可以创造出更发达、更有光泽、更持久地保持其外观和香气的面包。
为什么蒸汽管道是完美的解决方案?
蒸汽管道是这个烤箱真正的心脏:热量“发动机”，将热量输送到被烘焙的产品。它们以低成本在整个烤箱中产生强大而均匀的加热。
蒸汽管道形成一个密集的闭路管道网络，蒸汽在其中循环，包裹着烘焙室并散发热量。每个烘焙室的屋顶和天花板也由横向管道加热。每个管构成一个完全独立的电路，还包含在加热过程中可以变成蒸汽的脱盐水。管扩散绝对均匀的热量在每个部分的烘焙室。
蒸汽管道的尺寸和直径，它们之间的距离，以及它们携带的水量，都是基于几十年的经验和技术。每根蒸汽管均采用高耐久钢，冷拔，无需焊接，并逐一进行测试。
性能
- 最高烘烤温度，300°C(572°F)
- 平均温升梯度约为2°/3°C/min(3.6 - 5.4°F /min)
- 外部面板表面温度不超过25℃(环境温度)
