巴塞尼纳蒸汽管道甲板烤箱:TUBIX

手工工厂-生产

这个烤箱被设计成卓越手工产品的长期骨干生产。在您的位置进行建造和组装,这个大甲板烤箱将给你高水平的生产和特殊的控制你的烘焙,不受其更大的尺寸。该烤箱提供多功能性和热灵活性,使快速的温度调节,让您烘焙不同类型的产品(面包,蛋糕,披萨…)

烤箱有四个重叠的烘焙室,每个都有独立高产量蒸汽控制,照明以及由高性能食品安全水泥制成的烘焙平台。首先是它的低成本和非常强大的加热系统蒸汽循环的密集的闭路管道网络。这个烤箱保证恒定,最佳的热量分布和非凡的温度稳定性,即使在装载和卸载您的产品。结果是一个世界级的深烤,具有强大的烤箱弹簧,强大的外壳发展和一个long保质期。

每个甲板都是为工作而设计的江南app地址 ,给你选择快速装卸烘焙食品备有不同型号的装载机。每个甲板上的钢化水晶玻璃和钢门平衡快速打开和关闭。它们可以很容易地取出来清洗。

终极长期低运营成本甲板烤箱.现场组装包括浇筑混凝土和砖石底座,浇筑覆盖蒸汽管道的混凝土墙。这提供了极限水平的绝缘和辐射热容量提供持久,稳定的高热,以最小的热损失和效用浪费。

烤箱构建可根据您的生产空间进行定制.不同的尺寸和型号可供选择,从3-4甲板,每个甲板2-4门和3个不同的深度。定制配置也可与侧蒸汽和更大的门。

这个烤箱的标准燃烧器可以设计成容纳柴油、丙烷或天然气。

可选:增加一个木材炉燃烧各种木材产品,或增加一个颗粒燃烧器和罐/螺旋系统

极致的手工品质,低成本的操作和维护,以及高产量


蒸汽管道加热

烘箱的每个部分都有绝对均匀的热量,操作成本低

绝对控制蒸汽

制作你最好的面包:更发达,更有光泽,保持其外观和香气更久的面包

连续发酵

烤箱的设计,建造和测试,执行连续不间断的烘烤周期一天24小时

设计持久

全不锈钢,蒸汽管道不焊接,单独检查。浇筑混凝土,砌石地基和墙壁

燃料来源:

电气:三相电源220V 60hz,单相220V可选

运输重量:6181公斤(13600磅)- 11600kg(25574磅)

蒸汽:是的

烘焙表面:石头壁炉

烘烤区域: 7.9米2- 23.8米2取决于模型

温度范围:最高300°C(572°F)

甚至烤:是的

空气运动:自然对流

控制面板:机电或数字面板

模块化:没有

加载程序:是的,一体式皮带装载机

维护:低维护和易于烤箱清洗的特点

安全:安全恒温器,紧急按钮,蒸汽排气,自动关闭,气压阻尼器,加热开关

可定制的特点:

  • 内置颗粒燃烧器:适用于燃气供应紧张的地区,可以燃烧各种产品。有两种不同的电源和尺寸。燃烧器包含两个安全元件,一个燃烧器安全恒温器和一个可选防火阀。

指尖的完美蒸汽

这个烤箱可以让你独立控制每个烘焙室的蒸汽。在烘焙时,需要大量的即时蒸汽来优化饼皮的烘烤,使饼皮有光泽,避免任何脱水问题和气泡的形成。蒸汽可以保持面团表皮的弹性,让面包在不撕裂的情况下上升,并使面包表面的淀粉凝固,从而使面包看起来更有光泽,保质期更长。

本烘箱的蒸汽系统设计具有极高的效率和功效,瞬间产生大量蒸汽,并均匀分布在每个烘箱中。事实上,即使你需要快速连续地烘烤产品,需要很短的烘焙时间,需要大量的蒸汽,这不会给这个烤箱的蒸汽系统带来问题。

当蒸汽是即时的,并且在任何时候都有大量的蒸汽时,你可以创造出更发达、更有光泽、更持久地保持其外观和香气的面包。

为什么蒸汽管道是完美的解决方案?

蒸汽管道是这个烤箱真正的心脏:热量“发动机”,将热量输送到被烘焙的产品。它们以低成本在整个烤箱中产生强大而均匀的加热。

蒸汽管道形成一个密集的闭路管道网络,蒸汽在其中循环,包裹着烘焙室并散发热量。每个烘焙室的屋顶和天花板也由横向管道加热。每个管构成一个完全独立的电路,还包含在加热过程中可以变成蒸汽的脱盐水。管扩散绝对均匀的热量在每个部分的烘焙室。

蒸汽管道的尺寸和直径,它们彼此之间的距离,它们携带的水量,都是基于几十年的经验和技术。每根蒸汽管由高耐久钢制成,冷拔,不焊接,直径为28毫米,厚度为4毫米。它们分别经过认证和测试。

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