巴萨尼纳在这些烤箱中倾注了40多年的意大利工程和烘焙经验,其中有许多模型在这个领域工作了20多年定期保养,不间断连续烘烤。
非常适合单身零售烘焙位置,或为批量生产设备将多个烤箱组合在一起.
这些架式烤箱的设计是为了容纳一个双架,容纳18-54个标准尺寸的托盘,这取决于你正在烘烤的产品。只要打开门,把架子卷进去,锁好,锁好门,选择想要的程序,烘焙就开始了。机架式烤箱非常适合与卷入式机架校对器配对,用于烘焙基于酵母的产品,或者将您的产品装载到托盘和机架上,从您的烤箱所在的单独生产区域。
这些烤炉的设计提供一致和高度准确对流热以你的产品为例架旋转在烤箱里。
滚筒89 Cyclope在各个方面都具有独特的轮廓和细致的细节。设计用于高效率和耐用性:以最精细的细节设计,以确保延长耐用性和使用寿命。每一个细节都有助于减少热量损失,优化烤箱内的热量分散,降低你的能量消耗,减少烘焙所需的时间.
连续不间断烘烤。烤箱的设计,制造和测试,以执行连续不间断的烘烤循环。它可以适应各种烘焙设置,无论你烘焙的产品数量多少,温升都是恒定的。烤箱创造的稳定、均匀和均匀的烘焙环境为各种类型的面包带来了体积和弹性,每小时可达594条法棍面包。
高品质和高度通用的烤箱,适用于所有级别的生产
最大化你的产量。烤箱的设计,制造和测试,以执行连续不间断的烘烤循环
稳定、均匀、均匀的烘烤,加上可选的蒸汽,几乎可以烤任何你想烤的东西。
通过预先编程多达99种食谱,节省时间并提供100%的一致性。温度,时间,蒸汽和蒸汽持续时间
一个大红灯,表示“烤箱打开”,耐热门和玻璃,燃烧器和加热元件安置和锁定等。
燃料来源:燃气(天然气,丙烷)或电气
电气:三相208V(兼容220V)+中性点和地
航运重量:1685公斤(3715磅)-2050公斤(4519磅)
蒸汽:是的
容量:18-54个标准尺寸的托盘,根据烘焙产品,1个双机架或2个单侧负载
温度范围:最高300°C(572°F)
甚至烤:是的
空气流动:自然对流
模块化:可以分成3件来适应较小的开口吗
控制面板:数字版(99种食谱)或触摸屏版(300种食谱)
提升设备:旋转桌或任何你需要的
维护:低维护,易清洁
安全:紧急按钮,蒸汽排风机,温度冷却手柄,自动关机,门开时机架转动停止,热交换器
烤箱由1.0至5.0毫米规格的不锈钢制成。巧妙地使用不同的钣金量规和特殊的弯曲系统,加上单独组件的专用耦合系统,减少了热量损失,优化了烤箱内的热量分散。前面板采用1.5 mm规格的薄钢,换热器采用2mm规格的AISI 310耐温钢。由于技术原因,独家蒸汽船是由铁(Fe)制成的。所有紧凑和易于操作的部件都是用螺母和螺栓连接的。该系统对热膨胀现象的焊缝提供了优越的性能,并确保了延长的耐用性和工作寿命。