烘焙烤箱-甲板烤箱

这就是甲板烤箱的美妙之处。你几乎可以用它们烤任何东西!面点，馅饼，馅饼，面包，饼干，蛋糕，甚至一些风格的披萨。此外，当涉及到生产手工面包或酸面包时，甲板烤箱是无与伦比的，面包屑和烤箱弹簧:外面酥脆，里面柔软透气。别忘了，对于潘妮朵妮或其他高级产品，你需要订购更高的顶部甲板。

是的，这是可能的。事实上，许多面包店都使用双层烤箱来烤披萨。然而，重要的是要注意不是所有的甲板烤箱都是一样的。一些甲板烤箱是专门做披萨的，另一些是专门做面包的。虽然你可以在专门烤面包的甲板烤箱里做披萨，但要做正宗的那不勒斯披萨，你需要一个专门烤披萨的甲板烤箱，它的设计可以达到更高的温度，并且有专门的炉膛石披萨。

视情况而定。一个烤箱装载机是强烈建议甲板烤箱深比一个标准面包盘或托盘。你的烤箱越大，你和你的面包师的背部和身体的磨损就越大，特别是在多年的烘焙中。如果你想在大量烘焙时获得更高的生产效率，烤箱装载机也是必须的。一些较浅和较小的甲板烤箱真的不需要烤箱装载机，你可以用烤箱手套和烤箱皮来操作你的甲板烤箱。

有不同类型的烤箱江南app地址 在美国，我们通常建议为较大的甲板烤箱考虑一个集成装载机，以最大限度地减少它所占的空间，同时也允许你把它提高到足够高，让员工在下面走动。

在你的段落中使用虚拟文本的意义在于，它的字母或多或少具有正态分布。让它看起来像可读的英语。绝对的!我们知道选择合适的烤箱绝对是至关重要的，这个过程可能会让人不知所措。为了方便您，我们创建了一个方便，清晰的概述我们提供甲板烤箱。

一定要联系我们，我们很乐意回答您的问题和关注。

简而言之，电动烤箱提供了更大的灵活性:它允许你设置每个甲板到自己的温度。然而，燃气甲板烤箱的所有甲板的温度都设置为相同的温度。因此，燃气甲板烤箱更适合于烘烤相同产品的更多块。许多燃气甲板烤箱也比电动甲板烤箱含有更多的质量，这使得它们更高效，更好地保持温度，但它们也需要更多的时间来冷却或加热。然而，一些电动甲板烤箱被设计来弥补这一点，如Bassanina环保烤箱这是一款电动甲板烤箱，旨在与燃气甲板烤箱竞争巴萨尼纳变焦烤箱。

总的来说，电动甲板烤箱用途更广。

撇开这些不谈，我们发现现在越来越多的面包店也在考虑燃气烤箱和电烤箱对环境的影响之间的权衡。你可能还想考虑你所在地区公用事业的长期可行性和成本，或者看看你当地有关燃气商业设备的规章制度即将发生的变化。

是的，一些甲板烤箱允许你选择每个甲板的高度。你也想为你的顾客提供披萨吗?对于一些模型，可以添加一层专门用于烤披萨的甲板，比其他甲板的温度更高，Esmach模块化电动甲板烤箱EF-P或邦加德模块化甲板烤箱Soleo Evo。

电动甲板烤箱可以让你独立控制每个甲板的温度。这为您的生产创造了灵活性，允许您通过将每个甲板设置为自己的温度同时创建不同的产品(例如，在底层甲板上烤酸面包，在中间甲板上烤饼干，在顶层甲板上烤糕点)。然而，燃气甲板烤箱是不可能的(它在相同的温度下烘烤所有甲板，专门用于更高的产量)。

是的，许多甲板烤箱都可以选择在每个甲板上喷射蒸汽。我们经营的欧洲甲板烤箱品牌(Bassanina，邦加德，莫诺，Esmach)都有蒸汽喷射系统，许多甲板都有蒸汽喷射功能，如果有的话，你可以选择哪个甲板。每个甲板允许独立控制蒸汽，这意味着你可以决定在你的烘焙过程中，哪些甲板得到蒸汽注入，哪些没有

一些可以!这取决于具体的尺寸和型号。模块化电动甲板烤箱是专门为此目的而设计的-它们可以以经济实惠的价格拆卸成碎片，并通过标准门携带。其他电动和燃气甲板烤箱只能通过标准尺寸的门，必须由熟练的技术人员和一组帮手一块一块地建造。可以理解的是，像这样复杂的安装通常只在没有其他替代方案适合你的空间和你想要烘焙的产品时才会考虑。通常情况下，拆除商业建筑中的玻璃，或拆除和重建一堵墙，可以让你把一个完整组装的烤箱搬到面包店空间，而不是一块一块地建造烤箱，这更节省时间，也更经济。

一个模块化的甲板烤箱为手工面包师提供了灵活性。它被设计成模块化的，换句话说，它可以相对容易地拆卸、组装或添加。这些类型的烤箱被设计成适合通过较小的门或开口，并可能在未来的日期增加更多的甲板，以适应您的面包店的增长。模块化甲板烤箱通常由几个甲板组成，相互堆叠。每个甲板都有自己的加热系统、温度控制和其他功能。

甲板烤箱的烘烤表面通常是由超级高效的保温材料制成的。我们所有的甲板烤箱都有石头灶台表面，通常由食品安全的水泥、用于制陶的矿物或合成堇青石制成。这种烘焙表面的设计是为了将热量均匀地分布到你正在烘焙的产品上

不，甲板烤箱的设计不需要在上面安装一个商业排气罩。煤气灶配有排气扇和顶棚风扇，必须排到建筑物外部。因为电动甲板烤箱没有任何燃烧，因为面包的脂肪/油含量很低，有更多的排气选择。一些电动甲板烤箱可以有一个冷凝顶棚，将蒸汽冷凝到排水管中，并将热量循环回烤箱。其他电动甲板烤箱可以配备一个需要在建筑物外通风的抽气顶棚。在某些情况下，面包师有一个非常高的仓库天花板，烤箱可能根本没有任何顶棚。热量和蒸汽在建筑物内自然上升。然而，对于天花板较低的生产区域，你肯定需要从烤箱制造商那里订购一个雨棚(冷凝或抽取)，以保护天花板不受损坏。

如果你有一个燃气烤箱，那么是的，你需要通风。配有抽油罩的甲板电烤箱也需要通风。烟，热和蒸汽蒸汽必须去某个地方，在规划你的面包店空间时，通风考虑是重要的一步。